CIASTO BANANOWE

Pieczenie 30 min

Przygotowanie 15 min

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 2 duże banany
• 1 szkl mąki gryczanej
• 1,5 szkl płatków owsianych
• 3 jajka eko
• 3 Łyżki ksylitolu
• 4 Łyżki miękkiego masła klarowanego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko (bezglutenowego)
• 1/3 łyżeczki cynamonu

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

• 1 łyżeczka ksylitolu
• 2 Łyżki wody
• 1,5 Łyżki karobu
• 1 łyżeczka kakao
• 1 Łyżeczka oleju kokosowego (rafinowego)

WYKONANIE CIASTA:

Wszystkie składniki zmiksować, nalać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do tzw. suchego patyczka i rumianego wierzchu. Po upieczeniu polać czekoladową polewą i posypać płatkami migdałów.

WYKONANIE POLEWY:
W miseczce w kąpieli wodnej podgrzać wodę z ksylitolem i mieszać, aż się rozpuści. Potem dodać pozostałe składniki i gdy tylko rozpuści się olej kokosowy zdjąć miseczkę, aby już sie nie podgrzewała. Dokładnie wymieszać, aby tłuszcz połączył się z polewą i by nie było grudek. Od razu polewać ciasto.

Piec ok. 30 min w temp 180^oC.