SKŁADNIKI:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 duża cebula
- 1 duża marchew
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszi (lub suszonej)
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry (nasiona)
- szczypta kurkumy
- 4 Łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
- sól, pieprz
- masło klarowane do smażenia
WYKONANIE:
Cebulę i czosnek drobno pokroić, wrzucić na patelnię, dodać startą na grubych oczkach marchew. Dodać natkę, kolendrę, kmin, sól i pieprz. Ciecierzycę odcedzić (zalewę można użyć do zrobienia wegońskich bez) Smażyć nieduże, okrągłe placuszki na maśle klarowanym.
Idealnie pasują podane z duszonymi pomidorami, cebulą i cukinią przyprawionymi oregano.
Idealnie pasują podane z duszonymi pomidorami, cebulą i cukinią przyprawionymi oregano.