Przygotowanie 15 min
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 2 duże banany
- 1 szkl mąki gryczanej
- 1,5 szkl płatków owsianych
- 3 jajka eko
- 3 Łyżki ksylitolu
- 4 Łyżki miękkiego masła klarowanego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia eko (bezglutenowego)
- 1/3 łyżeczki cynamonu
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
- 1 łyżeczka ksylitolu
- 2 Łyżki wody
- 1,5 Łyżki karobu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 Łyżeczka oleju kokosowego (rafinowego)
Wszystkie składniki zmiksować, nalać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do tzw. suchego patyczka i rumianego wierzchu. Po upieczeniu polać czekoladową polewą i posypać płatkami migdałów.
WYKONANIE POLEWY:
W miseczce w kąpieli wodnej podgrzać wodę z ksylitolem i mieszać, aż się rozpuści. Potem dodać pozostałe składniki i gdy tylko rozpuści się olej kokosowy zdjąć miseczkę, aby już sie nie podgrzewała. Dokładnie wymieszać, aby tłuszcz połączył się z polewą i by nie było grudek. Od razu polewać ciasto.
WYKONANIE POLEWY:
W miseczce w kąpieli wodnej podgrzać wodę z ksylitolem i mieszać, aż się rozpuści. Potem dodać pozostałe składniki i gdy tylko rozpuści się olej kokosowy zdjąć miseczkę, aby już sie nie podgrzewała. Dokładnie wymieszać, aby tłuszcz połączył się z polewą i by nie było grudek. Od razu polewać ciasto.
Piec ok. 30 min w temp 180oC.