SZARLOTKA (bezglutenowa, bez jaj)

Przygotowanie 20 min 

Pieczenie 30 min

SKŁADNIKI:

• 3-4 jabłka
• 0,5 szkl kaszy jaglanej eko
• 1 szkl mąki ryżowej eko
• 0,5 szkl mąki kukurydzianej eko
• 3 łyżki śmietany eko
• 0,5 kostki masła
• 3 łyżki ksylitolu
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• imbir, kurkuma
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko (bezglutenowego)

WYKONANIE:

Wsypać kaszę jaglaną i obie mąki do miski. Dodać śmietanę, drobno pokrojone masło, szczyptę imbiru i kurkumy, proszek do pieczenia, 2 łyżki ksylitolu i zagnieść ciasto. Jeśli nie klei się, dodać więcej śmietany. Gdy składniki się połączą i ciasto będzie w miarę zwarte (może trochę się kruszyć), wyłożyć castem dno szklanej foremki - u mnie okrągła jak do tarty.

Jabłka umyć, obrać ze skórki, wykroić środki. W wersji szybkiej wystarczy pokroić surowe jabłka, ułożyć na cieście, posypać cynamonem oraz ksylitolem i włożyć do piekarnika.
Piec ok. 30 min w temp 180^oC.

Moje dzieci wolą jednak typową wersję z podduszonymi jabłkami, więc robie ją częściej. W tej wersji jabłka należy pokroić w kostkę i poddusić z cynamonem i 1 łyżką ksylitolu. Spód zrobić z 3/4 części ciasta i warto go podpiec przez 15 min. Dopiero potem nałożyć podduszone jabłka, a wierzch posypać pozostałą 1/4 częścią ciasta i piec jeszcze 15-20min. 

ZIELONA BOMBA WITAMINOWA

Przygotowanie 10 min

Ilość porcji: 4

SKŁADNIKI:

• 2 dojrzałe banany
• 1 szklanka jarmużu (same listki bez łodyżek)
• 1 szklanka świeżych liści szpinaku
• 1 szklanka soku jabłkowego eko
• 0,5 dojrzałego awokado
• 0,5 szkl mleka kokosowego bio - rzadka część
• 2-3 gałązki natki pietruszki (bez twardych łodyżek)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka spiruliny

WYKONANIE:

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na jednolitą masę. Podawać od razu po przyrządzeniu. 

Uwielbiam ten koktajl bo można dla dzieci przemycić w nim składniki dające moc:
- jarmuż: jest pełen witamin i minerałów, ma wiele wapnia w idealnej proporcji do fosforu i magnezu
- szpinak: jego liście są pełne beta-karotenu witaminy C i luteiny (znanych przeciwutleniaczy, mają m.in. właściwości antynowotworowe, są także bogate w potas, żelazo i kwas foliowy.
- awokado: nazywany Mistrzem antyoksydantów, wspiera m.in. wąrtobę i system nerwowy, ma także właściwości przeciwzapalne
- mleko kokosowe: jest bakterio-, wiruso- grzybobójcze, znakomicie wpływa na rozwój mózgu u dzieci i wzmacnia odporność. Oczyszcza organizm z wolnych rodników, a także przyspiesza metabolizm. Kwasy tłuszczowe w nim zawarte (MCT) korzystne są także dla wątroby
- natka pietruszki: zawiera bardzo duże ilości wit C oraz wapń, magnez, potas i żelazo, pomaga usuwać toksyny z organizmu
- spirulina: to bogate w składniki odżywcze algi, m.in.: wzmacnia odporność, wspiera rozwój dobrej mikroflory w jelitach, działa ochronnie na mózg i system nerwowy