AMARANTUSKI POMARAŃCZOWE

Przygotowanie 15 min

Pieczenie 15 min

Ilość: 48 ciasteczek

SKŁADNIKI:

• 1 szkl mąki z amarantusa lub mielonych płatków amarantusowych
• 1 szkl amarantusa ekspandowanego
• 1 szkl prosa ekspandowanego
• 1 jajko eko
• 3 łyżki ksylitolu
• 100g miękkiego masła klarowanego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia eko (bezglutenowego)
• sproszkowana wanilia eko
• sproszkowana skórka pomarańczowa
• 4 Łyżki soku pomarańczowego (bez cukru) lub wody

WYKONANIE:

Wszystkie składniki zmiksować, jeśli będzie za gęsta dodać trochę soku pomarańczowego lub wody. Nakładać małe porcje masy łyżeczką (wielkości orzecha włoskiego) i układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozgniatając palcami do uzyskania pożadanego kształtu ciasteczka. Ja tym razem ugniatałam ciasteczka przez foremki, aby nadać ciekawszy kształt. Wyszły 2 pełne duże blachy - 48 sztuk.

Uważać podczas pieczenia bo lubią szybko się przypiekać.

Piec ok. 15 min w temp 150^oC.