ZUPA DYNIOWA

Sycąca i pięknie pomarańczowa!

Przygotowanie 30min 
+ 1h na gotowanie dyni 

SKŁADNIKI:

• 2l wody lub bulionu
• 1kg dyni
• 2 marchwie
• 1 jabłko
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 Ł masła klarowanego 
• przyprawy: troszkę kurkumy, sól, pieprz, tymianek, gałka muszkatołowa, odrobina cytryny
• prażone pestki dyni do posypania
• grzanki z żytniego chleba
• natka pietruszki

WYKONANIE:
Cebulę i czosnek pokroić w kawałeczki i wrzucić na rozgrzany tłuszcz do garnka, dodać tymianek. Marchewkę i jabłko pokroić w kawałki i wrzucić do już lekko podsmażonej cebuli. Dusić 15-20 min. Dodać ugotowaną wcześniej dynię, zalać wrzącą wodą, dodać przyprawy: sól, pieprz, gałkę, kurkumę i jeszcze chwilkę gotować (ok. 10 min). Przed podaniem zmiksować blenderem lub stopką miksera. 

Podawać z grzankami z żytniego chleba, prażonymi pestkami dyni i świeżą natką pietruszki.