CIASTECZKA KOKOSOWO JAGLANE (bezglutenowe)

Miękkie i mocno kokosowe!

Pieczenie 20min

Przygotowanie 15min

SKŁADNIKI:

• 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 szkl wiórków kokosowych
• 2 jajka eko
• 3 łyżki ksylitolu
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia eko (bezglutenowego)
• 1/3 łyżeczki skórki pomarańczowej eko w proszku

WYKONANIE:

Wszystkie składniki zmiksować na w miarę gładką masę (ja używam miksera ze stopką). Formować ręką kulki (wielkości orzecha włoskiego) i układać blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozgniatając palcami do uzyskania pożadanego kształtu ciasteczka. Mi wyszły 2 pełne duże blachy.

Piec ok. 20 min w temp 170^oC.