CARPACCIO Z BURAKA

Przygotowanie 10 min
Ilość porcji: 2

SKŁADNIKI:

• 1 ugotowany burak
• 2 garście liści świeżego szpinaku lub rukoli
• 2 Łyżki prażonych pestek słonecznika
• olej lniany lub oliwa z oliwek 
• sól himalajska, pieprz, zioła prowansalskie (opcjonalnie)
• ser kozi typu feta lub kozi twardy

WYKONANIE:

Umyte i osuszone liście ułożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć pokrojonego w cieniutkie plasterki buraka, pokrojoną w kostkę fetę (lub wiórki twardego sera) i posypać ziarnami słonecznika. Posypać solą, pieprzem i ziołami, polać oliwą i od razu podawać.

Madzia, dzięki za przepis! :) Chyba w oryginale miał być ocet balsamiczny, ale moja rodzina za nim nie przepada więc zamieniłam go na dobrej jakości olej lniany.