SUFLET DYNIOWY

Pieczenie 25min

Przygotowanie 20min
Ilość: 12 miseczek

SKŁADNIKI:

• 2 szkl musu z dyni (zmiksowanej po ugotowaniu lub upieczeniu)
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, tymianek, imbir, kurkuma
• 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
• 0,25 szkl mąki gryczanej
• 5 jaj eko
• twardy starty kozi ser do posypania (opcjonalnie)

WYKONANIE:

Cebulę podsmażyć z przeciśniętym przez wyciskarkę czosnkiem, solą, pieprzem, szczyptą tymianku, imbiru i kurkumy. Dynię zmiksować z żółtkami, kaszą jaglaną, cebulą, mąką gryczaną.
Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty sody. Dodać białka do masy i delikatnie wymieszać całość łyżką. Nakładać do ceramicznych miseczek do pieczenia. Pod koniec pieczenia można posypać kozim serem.

Piec ok. 25 min w temp 190^oC.