Chlebek ze śliwką

Przygotowanie 20 min
Pieczenie 30-40 min 

SKŁADNIKI:

• 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
• 4 łyżki masła klarowanego roztopionego
• 6 łyżek mąki kukurydzianej eko (lub orkiszowej w wersji glutenowej) 
• 1 jajo eko
• 2 łyżki syropu daktylowego bio
• łyżka cynamonu
• garść suszonych śliwek

WYKONANIE:

Do miski dodać jajka, kaszę jaglaną, roztopione masło, mąkę, syrop daktylowy, cynamon i zblendować. Dodać pokrojone w kosteczkę suszone śliwki, wymieszać. Gotową masę przełożyć na płaską dużą blachę wyłożona papierem do pieczenia i rozprowadzić na całej powierzchni (używam do tego silikonowej łopatki), starając się zachować równą grubość.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać do lekkiego zrumienienia na termoobiegu w temp. 180 stopni przez ok. 20 minut. Pokroić na blaszce w niewielkie prostokąty i jeszcze zapiec przez kolejne 10-20 min. Im dłużej pieczone tym chlebki wychodzą bardziej chrupiące, zatem czas pieczenia można dopasować do własnych upodobań.

Piec ok. 30-40 min w temp 180^oC.