SKŁADNIKI:
- 1 szkl ugotowanej ciecierzycy
- 2 Łyżki soku cytryny
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mały ząbek czosnku
- szczypta soli i pieprzu do smaku
- 1 łyżka tahiny (pasty sezamowej)
- opcjonalnie suszone pomidory lub oliwki
WYKONANIE:
Gotowanie ciecierzycy:
Namoczyć ciecierzycę na noc, następnego dnia odlać wodę, dolać świeżej i gotować ok 1-1,5h (do miękkości), z małym kawałkiem glonu kombu i szczyptą tymianku.
Przygotowanie pasty:
Ugotowaną ciecierzycę zmiksować z sokiem z cytryny, oliwą, wycieśniętym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.
Można podawać z nachos, do kanapek np. z chlebkiem jaglanym lub jako dip do pociętych w paseczki surowych warzyw.
Dla urozmaicenia można dodać pokrojone w małe kawałki suszone pomidory (namoczone wcześniej w oliwie z oliwek) lub kawałki oliwek.
Dla urozmaicenia można dodać pokrojone w małe kawałki suszone pomidory (namoczone wcześniej w oliwie z oliwek) lub kawałki oliwek.